一、材料及方法
1.試驗(yàn)塘口基本情況
試驗(yàn)池塘位于高淳區(qū)團(tuán)結(jié)圩內(nèi)，交通便利，水源充足，水質(zhì)清新，無(wú)污染，進(jìn)排水方便。池塘形狀為東西向長(zhǎng)、南北向短的長(zhǎng)方形土池，土質(zhì)為黏壤土。池塘坡比1∶(2～3)，水深0.8～1.2米，四周挖環(huán)形溝，溝寬3米、深0.8米，底部淤泥層不超過(guò)20厘米，池塘四周設(shè)置0.6米高的防逃網(wǎng)。
(1)試驗(yàn)塘口情況：1月20日排干池水，曝曬池底。2月8日開始用挖掘機(jī)清除池內(nèi)過(guò)多淤泥，使底泥厚度在20厘米左右，取出的底泥覆于池埂上，加寬加高池塘，并進(jìn)行夯實(shí)修整，同時(shí)疏通進(jìn)排水系統(tǒng)等。2月25日塘口進(jìn)水50厘米，帶水用生石灰清塘，畝用生石灰150千克。3月5日開始移栽伊樂(lè)藻。3月8日施肥培水，畝施有機(jī)肥 100千克、復(fù)合肥2.5千克，培養(yǎng)天然餌料。
(2)池塘環(huán)境優(yōu)化改良：①移栽水草。本研究為主養(yǎng)蟹混養(yǎng)南美白對(duì)蝦模式，池塘環(huán)境營(yíng)造以滿足河蟹生長(zhǎng)為主，兼顧南美白對(duì)蝦。在池塘清整結(jié)束后，即進(jìn)行水草種植。全池以伊樂(lè)藻為主，采用整株栽插，每畝用草量10～15千克，株、行間距1.5～2米，并在伊樂(lè)藻中間搭配種植輪葉黑藻、苦草等其他沉水植物。水草栽種方法以水草區(qū)、無(wú)草區(qū)間相間隔交替，無(wú)草區(qū)寬10～15米，作為蟹、蝦覓食和行船用，同時(shí)利于水體交換和通風(fēng)。兼顧池內(nèi)南美白對(duì)蝦生活習(xí)性，草區(qū)面積占池塘面積40%左右。②投放螺螄。螺螄的投放量一般為每畝300～500千克，可一次性投放或分批投放。本試驗(yàn)于清明節(jié)前，畝均投放螺螄300千克，這樣可產(chǎn)出大量的小螺螄以增加池塘中的螺螄量，壞處在于大量的螺螄會(huì)使池塘的水質(zhì)變清瘦，進(jìn)而青苔大量繁殖，影響水草的生長(zhǎng)，同時(shí)水過(guò)清瘦不利于池中南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)，因此要及時(shí)施肥、調(diào)水。
2.苗種放養(yǎng)
(1)扣蟹放養(yǎng)：扣蟹質(zhì)量要求規(guī)格整齊，大小120～140只/千克，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節(jié)無(wú)損傷，無(wú)寄生蟲附著，放養(yǎng)時(shí)間為3月12日，一次放足。
(2)南美白對(duì)蝦苗放養(yǎng)：放養(yǎng)純一代苗，5月中旬，當(dāng)水溫達(dá)到20℃以上即可放養(yǎng)。要求從育苗場(chǎng)購(gòu)回的蝦苗，必須是經(jīng)過(guò)充分淡化的蝦苗；淡化后規(guī)格整齊，8萬(wàn)～10萬(wàn)尾/千克，體質(zhì)健康、經(jīng)檢疫不帶特定性病原。
(3)苗種來(lái)源：試驗(yàn)塘口蟹種來(lái)源為高淳本地培育的長(zhǎng)江1號(hào)扣蟹，規(guī)格140只/千克左右；南美白對(duì)蝦苗來(lái)源于鹽城市海豐農(nóng)場(chǎng)的純一代苗，于5月20日購(gòu)進(jìn)后一次放足。
(4)放養(yǎng)模式：至3月12日長(zhǎng)江1號(hào)扣蟹全部放齊，5月20日南美白對(duì)蝦苗放齊。設(shè)置4種不同放養(yǎng)密度進(jìn)行試驗(yàn)研究，詳見表1。
3.養(yǎng)殖管理
(1)投飼：試驗(yàn)采取“統(tǒng)籌兼顧、略有側(cè)重”的投餌方法進(jìn)行科學(xué)投喂，讓河蟹吃飽吃好的同時(shí)兼顧南美白對(duì)蝦的攝食。
飼料種類及來(lái)源：一是池塘內(nèi)培育水草、螺螄等基礎(chǔ)飼料，二是投喂小雜魚和人工配合飼料。
投飼：蟹種下塘后，前期3－5月以小雜魚為主，輔以蛋白質(zhì)含量為36%的顆粒飼料，晚上巡塘?xí)r觀察餌料剩余情況，以便調(diào)整確定次日投喂量；6月蝦苗下塘后，以顆粒飼料為主。
(2)巡塘：早晚巡塘，結(jié)合早晚投餌察看蟹蝦蛻殼生長(zhǎng)和病害、敵害情況，檢查水源是否污染，察看池水水色變化及天氣變化等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并做好日常記錄。
(3)病害防治：堅(jiān)持預(yù)防為主的病害防治原則，主要措施為干塘清淤和消毒、種植水草和移植螺螄、苗種檢疫和消毒、調(diào)控水質(zhì)和改善底質(zhì)。
水位調(diào)節(jié)按照“前淺、中深、后穩(wěn)”的原則，分三個(gè)階段進(jìn)行水位調(diào)節(jié)。3－5月水深掌握在0.5～0.6米，6－8月控制在1.2～1.5米(高溫季節(jié)須適當(dāng)加深水位)，9－11月份穩(wěn)定在1～1.2米。平時(shí)做到5～7天注水一次，高溫季節(jié)每天注水10～20厘米。每?jī)芍苁娨淮紊宜?，生石灰用量?/span>10～15克/米3，調(diào)節(jié)pH值在7.5～8.6，透明度控制在30～50厘米。同時(shí)保持溶解氧在5毫克/升以上。定期施用乳酸菌、EM菌、有機(jī)酸等降解消除水中有害物質(zhì)；適量投餌，減少剩余殘餌沉底；定期使用底質(zhì)改良劑，促進(jìn)池泥有機(jī)物氧化分解。如果發(fā)現(xiàn)蝦蟹有異常，用大蒜素或乳酸菌拌料投喂(注意二者不能同時(shí)拌料)。
4.捕撈上市
試驗(yàn)收獲分兩個(gè)階段，第一個(gè)階段為南美白對(duì)蝦起捕上市階段，試驗(yàn)基地于8月20日開始陸續(xù)起捕上市，一直延續(xù)到9月15日；第二階段為河蟹起捕上市階段，河蟹于9月15日陸續(xù)起捕上市。
捕撈工具為地籠，注意前期捕蝦時(shí)要捕大留小，根據(jù)捕撈計(jì)劃規(guī)格選擇相應(yīng)網(wǎng)目尺寸的地籠，出水的蝦不能再放回池中，捕蝦時(shí)將地籠袋口露出水面敞開固定，讓進(jìn)籠的河蟹跑出地籠。
二、結(jié)果
1.收獲情況(表2、表3)
2.效益分析
(1)成本：塘口費(fèi)40000元，蟹種費(fèi)39600元，蝦苗費(fèi)7800元，螺螄48000元，顆粒飼料9600元，小雜魚40000元，水電1500元，人工10000元，藥品13600元，其他飼料8000元，合計(jì)生產(chǎn)總投入218100元，畝均成本5452.5元。
(2)產(chǎn)值：四個(gè)塘口南美白對(duì)蝦和河蟹的總產(chǎn)值362640元。
(3)利潤(rùn)：總利潤(rùn)144540元，平均畝利潤(rùn)3613.5元。
三、小結(jié)與討論
在蟹池合理混養(yǎng)南美白對(duì)蝦是充分利用水體資源、提高單位水體效益的有效途徑。通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一是在河蟹養(yǎng)殖池塘引入混養(yǎng)南美白對(duì)蝦，蝦苗必須經(jīng)過(guò)充分淡化才能提高蝦苗成活率；二是蟹池水草密度和栽植方法對(duì)蟹蝦生長(zhǎng)速度和規(guī)格以及后期起捕均有較大影響，混養(yǎng)蝦的池塘，水草覆蓋率不宜過(guò)大，試驗(yàn)結(jié)果表明蟹池水草后期覆蓋率在40%～50%的池塘比水草覆蓋率在60%～70%的池塘蟹蝦回捕率較高，且起捕較容易；三是此混養(yǎng)模式適宜搭配投喂顆粒飼料，利于南美白對(duì)蝦攝食生長(zhǎng)；四是河蟹放養(yǎng)密度在800只/畝的池塘混養(yǎng)南美白對(duì)蝦較為適宜。
